Asal Usul Rendang
Hello Sobat Berita Viral, siapa yang tidak kenal dengan rendang? Masakan khas Indonesia yang sudah terkenal hingga mancanegara ini memang menjadi salah satu ikon kuliner Indonesia yang wajib dicoba. Bagi kamu yang belum tahu apa itu rendang, rendang adalah masakan khas Indonesia yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah yang khas. Kebanyakan orang mengira rendang berasal dari Padang, namun sebenarnya rendang berasal dari Minangkabau. Rendang sendiri sebenarnya sudah ada sejak zaman dahulu kala dan menjadi salah satu masakan khas yang disajikan dalam acara adat Minangkabau seperti perkawinan atau upacara adat lainnya.
Namun, seiring perkembangan zaman dan semakin terkenalnya rendang, masakan ini mulai dihidangkan di restoran-restoran kelas atas hingga dijual dalam kemasan siap saji dan diimpor ke luar negeri. Bahkan, pada tahun 2011 rendang sempat mendapatkan gelar sebagai “Masakan Dunia Terenak” dari CNN International.
Bahan dan Cara Membuat Rendang
Bahan utama dalam membuat rendang adalah daging sapi yang dipotong dadu atau sesuai selera. Selain daging sapi, bahan-bahan lain yang diperlukan adalah santan kelapa, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan gula merah. Rendang memang terkenal sulit dibuat karena membutuhkan waktu yang cukup lama dan juga rempah-rempah yang banyak. Namun, jika sudah berhasil membuat rendang yang enak, rasanya akan sangat memuaskan dan terbayar dengan waktu yang dihabiskan.
Cara membuat rendang cukup sederhana, pertama-tama tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan daging sapi dan aduk hingga daging berubah warna. Setelah itu, masukkan santan kelapa, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, cabai merah, cabai rawit, dan gula merah, aduk hingga rata dan biarkan mendidih hingga santan menjadi kental. Setelah itu, kecilkan api dan masak hingga rendang matang dan empuk. Dalam melakukan proses memasak rendang diperlukan kesabaran dan ketelatenan agar hasilnya nanti memuaskan.
Varian Rendang
Selain rendang daging sapi, ada berbagai varian rendang lainnya yang tidak kalah enak, seperti rendang ayam, rendang itik, dan rendang jengkol. Rendang ayam juga cukup populer di Indonesia dan biasanya memiliki rasa yang lebih ringan dan tidak terlalu pedas dibandingkan rendang daging sapi. Sedangkan rendang itik memiliki tekstur daging yang lebih lembut dan biasanya dimasak tanpa santan. Sedangkan rendang jengkol memiliki rasa yang khas dan sedikit berbeda dari rendang biasa karena menggunakan jengkol sebagai bahan utama.
Rendang di Mancanegara
Rendang memang menjadi salah satu kuliner Indonesia yang paling terkenal di luar negeri. Terutama di Eropa dan Amerika, rendang sudah mulai dikenal dan menjadi salah satu menu favorit di restoran-restoran Indonesia. Bahkan, pada tahun 2018 rendang sempat menjadi perbincangan dunia saat masuk dalam daftar makanan terbaik sedunia versi CNN Travel. Rendang juga sudah banyak dijual dalam bentuk siap saji di supermarket di luar negeri, membuat rendang semakin mudah ditemukan dan dikenal oleh banyak orang di seluruh dunia.
Kesimpulan
Jadi, itulah sedikit informasi mengenai rendang, masakan khas Indonesia yang mendunia. Rendang memang sudah menjadi salah satu kebanggaan Indonesia dan semoga ke depannya rendang semakin dikenal oleh banyak orang di seluruh dunia dan semakin memperkenalkan kekayaan budaya Indonesia. Jangan lupa juga untuk mencoba membuat rendang di rumah jika kamu ingin merasakan sensasi memasak rendang dengan kesabaran dan ketelatenan yang dibutuhkan. Selamat mencoba, Sobat Berita Viral!